新冠肺炎疫情发生以来，郑州市二七区市场监督管理局为确保“防疫防控、食品生产”两大安全，适时为食品生产企业发出“三封书”，不仅为防疫前线的勇士们送去了温暖和爱心，又有效地加强了食品生产防疫防控和质量安全。目前食品生产企业已按要求有序复工复产13家，9家已完成了复工复产前期准备工作，不期将要开工。

致食品生产企业一封倡议书。为积极倡导新冠肺炎疫情防控宣传和奉献爱心活动，二七区市场监管局结合实际情况，及时倡议每家食品生产企业、食品加工小作坊立即行动起来，认真开展好“防疫防控我参加，奉献爱心我参与”活动，引导群众增强科学防范意识，为防疫前线战士真诚奉献一片爱心。在企业、小作坊内外、公示栏、广告栏、LED屏等悬挂宣传标语1000余条，并通过微信、微博、抖音、快手等手机移动端进行宣传防范。二七食品生产界的精英们纷纷表示：疫情防控，匹夫有责。我们不但要宣传好、防控好，还要为这场战“疫”做贡献。现已有3家企业响应了国家市场总局倡导的“保价格、保质量、保供应”三保行动，签订了承诺书，其“三保”视频并将在国家市场总局、中国食品安全网等官网播出；8家食品生产企业为防疫防控前线的医疗、公安、社区、慈善总会等部门捐送牛奶、方便面、糕点、饮料、水、消毒液、酒精、喷壶、口罩和人民币等物资25276件（个），价值393260元，后续捐赠正在进行中。

致食品生产企业一封告之书。二七区市场监管局执法人员在食品生产企业督导检查中发现，有个别企业、个别同志防疫意识不高，落实防疫措施不到位等现象，因此，该局及时给食品生产单位发出“防疫防控、食品生产”两大安全告之书60余份，告之大家一定要提高政治站位，扎实做好防疫防控工作，坚决克服侥幸心理，坚持诚信为本，及时对返岗人员进行防疫防控和食品安全“双培训”，切实巩固“6S”管理成果，加强食品生产过程控制和全面自查把关，确保百姓“舌尖上的安全”。目前已培训人员500余人（次），经考核合格后上岗工作。

致食品生产企业一封承诺书。为将食品生产企业主体责任落实到位，二七区市场监管局在督导检查的同时，要求企业诚信生产经营，主动承诺认真履行主体责任，切实做好全国疫情期间的“防疫防控、食品生产”两大安全。坚决保证以国家疫情防控大局为重，配合当地政府搞好疫情防控工作；坚决克服侥幸、应付、无所谓心理，始终做到疫情预防第一、食品生产安全第一；坚决做好原辅材料进货查验、生产关键点控制、出厂检验等重点环节把关工作；坚决做到诚信生产，以合格优质的产品，赢得广大消费者的认可和赞誉，为全国这场防疫防控阻击战做出应有的贡献。目前已提交承诺书和企业主体责任自查报告50余份。