近日，郑州市二七区组织监管部门、餐饮机构、行业协会等机构举行餐饮安全现场观摩活动，百十家辖区酒店负责人到食品卫生先进单位张福记餐饮有限公司二七正弘店，全程观摩菜品的加工技艺和安全质量建设经验。

据张福记相关负责人介绍，他们无论从店面装修的选材，菜品的原料选取，人才储备的选用，始终坚持与消费者的安全健康相统一。近年来，二七区始终把食品安全作为重要工作来抓，先后制定出台了“一票否决制”、应急预案、有奖举报等一系列制度，突出突发事件应急响应、基层食品安全网格建设、严厉打击食品违法和食品犯罪三个重点，实现“月月有行动、季季有安排”的常态管理，以“百日会战”、“放心主食”、“强网固本”等专项整治为依托，逐渐形成了联动监管、综合治理、群防群控的监管模式，有效保障了人民群众饮食健康和生命安全。