规范小作坊、小食品店、小餐饮店的经营秩序是一项长期而又艰巨的工作。为切实搞好“三小”门店的专项整治工作，二七区市场监管局采取 “543211”+综合工作法开展整治，有效规范了“三小”门店的经营秩序。
按照“543211”+综合工作法对“三小”门店进行规范。“5”是指店的公示栏内容，检查时看栏内营业执照、许可证、现场笔录或要点表、健康证、量化分级是否齐全。“4”是指防蝇防尘、防鼠、防霉设置是否完善。“3”是指个人卫生、前堂卫生、后厨卫生是否达标”。“2”是指后厨是否有两个菜板、两把茶刀，是否生熟分开。“1”是指消毒柜是否齐全，能否正常使用，碗碟是否竖放消毒。另一个“1”是指是否有保洁柜，保洁柜是否干净整洁，是否有可开合的门。最后，再看一综合。这一综合包含台账记录、消毒记录是否完善，6S管理是否到位，食品操作间是否按要求设置可开合的门或传递窗，销售区是否封闭，散装食品是否裸露，是否有散装食品标签，垃圾桶是否有盖，食品放置是否离开墙壁与地面。
自3月份以来，二七区市场监管局的全体同志加班加点对辖区“三小”门店进行监督检查。“543211”+综合检查法，有效提高了工作效率。下一步，在认真落实“543211”+综合检查法的同时，还要持续联合办事处相关部门对辖区“三小”门店进行逐门逐户监督检查。针对存在的问题，联合社区工作人员一起紧盯问题不放，做到合格一家，验收一家，全力保障辖区“三小”门店措施到位，制度到位，整治到位，规范到位。