为切实消除辖区食品安全隐患，保障常态化疫情防控期间广大人民群众身体健康和饮食安全，二七区市场监管局严把餐饮七道关，加大监督检查力度，有效提高了餐饮企业的安全意识和食品安全。

一是严把市场主体准入关。所有餐饮店必须把营业执照和食品经营许可证悬挂在店内明显位置，让消费者进店就能看到证照，严禁无照无证经营行为的存在。对申请从事餐饮服务经营的单位严格按照许可审查标准进行现场核查。

二是严把食品进货关。餐饮店所购食品及相关产品必须要建立和完善进货查验、索证索票、台账记录等制度，做到查有依据，索有源头。

三是严把野生动物采购关。经营者要严格落实食品安全和疫情防控工作主体责任，严格执行禁止野生动物交易和进口冷冻肉、冷冻水产品的相关规定，坚决禁止野生动物肉制品上餐桌。

四是严把经营场所卫生关。各餐饮店的硬件设施、加工制作、消毒设备和环境卫生必须要达标。要配备相应的消毒设备，每天坚持做好消毒工作。对检查中发现的问题，执法人员要求立即整改到位

五是严把“6S”标准规范管理关。对照“6S”管理规范要求，经营者要开展全面自查升级，规范定位设施设备，设立相应专区，规范布局各类功能间，严格按照“6S”管理要求，做到措施完善，制度健全，规范管理，落实到位。

六是严把操作人员健康关。餐饮店的工作人员必须持有有效的健康证。严禁有“五病”的传染病人员从事餐饮服务工作。建立职工身体健康档案，一人一档，不得漏建。

七是严把食品质量关。严禁采购和使用假冒伪劣，以假充真、以次充好、以劣充优、腐烂变质食品。一旦发现，将以“铁拳”之势，依法予以重处。