一是坚持预防为主的原则。把食品安全应急处置工作落实到日常管理之中，以各社区为联络点形成监测网络，强化预警分析，提高防范意识，努力做到早发现、早报告、早控制、早解决。二是坚持统一领导的原则。坚持街道党工委统一领导，建立健全分类管理、分级负责、条块结合、属地管理、专业处置的应急管理体制，实行行政领导责任制，充分发挥好“指挥枪”的作用。三是坚持协同处置的原则。加强食品安全应急处置队伍建设，充分动员和发挥街道办、企事业单位、社区、社会团体和志愿者队伍的作用，建立联动协调制度，依靠公众力量，形成反应灵敏、功能齐全、协调有序、运转高效的应急处置队伍。四是坚持资源整合的原则。建立食品供求信息网络，按照整合资源、降低成本、提高效率的要求，实现人力、物资、设备、技术和信息的有机配置，形成全方位的协调联动机制，做到统一调度和资源共享。