初夏，正是樱桃红了的时候，在地处郑州西南部的二七区侯寨乡，成熟了的甜樱桃红艳欲滴，难怪每年此时，前来光顾的游人、食客纷至沓来，络绎不绝。

樱桃又名“朱樱”、“莺桃”，我国栽种樱桃已有3000多年的历史。周代《礼记·月令》一书中就有“仲夏之月以含桃先荐寝庙”的记载，这里说的“含桃”就是樱桃。郑州的四乡，新郑、新密、登封、中牟、惠济区等地均有大量栽培，几乎都有出产，其中侯寨乡所辖的樱桃沟、上李河、大路西、黄龙岗、桐树洼村的沟沟坳坳里都长满了樱桃树，据说已有二三百年的种植历史，几经发展，所产樱桃已誉满全国，闻名遐迩。

樱桃沟原名石匠庄村，位于侯寨乡西南的丘陵地带，沟长10余里，宽五六十米，沟坳里长满了粗壮的樱桃树，沟与沟、树与树紧紧相连，沟底形成绿色长廊。至今沟内还有一棵二三百年左右的大樱桃树，树高6米，冠幅直径20多米，近于丛生的9个大主枝，紧紧相连，年产樱桃200-400公斤，因树大产量高而称“樱桃王”。人们常说“樱桃好吃树难栽”，樱桃沟的樱桃树却易栽易活，长得很旺盛，究其原因，是樱桃沟地势低，气候湿润，温度适宜，很适合樱桃树的生长。每当5月成熟采摘季节，以樱桃沟为轴线，二眼望不到边的樱桃树上到处都挂满了一粒粒“红玛瑙”，这里的樱桃，粒人、肉多、酸甜香宜，是樱桃中的上品，1999年12月被评为郑州十大历史名产。

樱桃的果实美，花也美。在北方，每当惊蛰前后，许多花木尚在沉睡时，樱桃花便和其他早开的花一起优先开放了。樱桃树上的花和叶同时萌发，花五瓣，白中微带浅红，一蕾生四五朵，盛开时莹白如雪，花落之后，便在花蒂上结出一个毛茸茸的小果，先绿，后乳白，再鲜红。当梨、苹果等还无踪无影的时候，樱桃便上市了，这就使冷落的鲜果市场一下子活跃起来。接着其他水果相继上市。所以说樱桃是北方果树中成熟最早的一枝春果。